吉岡香辛料研究所（よしおかこうしんりょうけんきゅうじょ）

中国山地のど真ん中。広島県の北東部に位置する庄原市東城町で、2016年から激辛唐辛子の栽培・加工・販売をしている、小さな農家です。

どうすれば辛くて旨い唐辛子をつくれるのか

どうすれば風味を損なわずに加工できるのか

どうすれば唐辛子を使って

人を笑顔にできるのか

そんなことを考えながら、日々真剣に

唐辛子と向き合っています。